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【Event Info】味噌づくり合宿のお知らせ

2018年03月15日
お知らせ イベント 函館とゲストハウス


 

なんと、合宿を企画してしまいました。
それも「味噌づくり」合宿

お味噌汁や日々のお料理に欠かせない日本の発酵調味料「味噌」は、もともとはご家庭で毎年仕込んでいたものです。
近年の健康ブームも手伝って、味噌を手作りする方や、その作り方を教える教室なども増えてきましたが、
SMALL TOWN HOSTELでも手前味噌を作って、ゲストに振る舞いたい!という野望を抱えておりました。

今回はゲスト講師をお迎えして、
味噌の味を決める「糀」について理解を深め、さらには発酵調味料を使った料理教室、
何よりも私たちの暮らしに欠かすことができない「発酵」について語り合いながら、味噌を仕込む合宿を開催します。


【手前味噌と美味しい発酵の夕べ(味噌づくり合宿) info】
・日時 2018年3月31日(土)14:00集合 〜 4月1日(日)12:00解散
・会場 SMALL TOWN HOSTEL Hakodate 
※ アクセス http://smalltownhostel.hakobar.com/access.html
・参加費 14,800円
※ 講習費、宿泊費、食費(2食)、味噌(5kg)材料費(容器付き)全て含む  
※ 交通費は含みません
・定員 7名
・講師 ワークショップまるやま荘:野田義洋さん/フードスタイリスト:近藤緑さん

・スケジュール
※ 状況により変更する場合があります。


3/31(土)

14:00 集合、チェックイン
14:30 自己紹介
15:00 味噌(糀)について学ぶ
17:00 発酵料理教室、夕食作り
19:00 夕食、懇親会
21:00 片付け、お風呂
22:00 就寝

 
4/1(日)

7:30 大豆蒸し開始
8:00 朝食
9:00 味噌作り開始
12:00 解散


※ 宿泊のお部屋は選べません。相部屋、バス・トイレ共用になります。


【予約方法】
メールまたはお電話にて、お名前、連絡先、参加人数をお知らせください。
Eメール:info@smalltownhostel.hakobar.com
お電話:0138-83-8742

少人数制のためお早めにお申し込みください。